Dos recetas saludables para las fiestas de Catalina Barber, nuestra nutricionista de Kaptiva Sports Academy. ¡Háganos saber qué tan buenos son una vez que los pruebe en casa!

GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes:

– Harina de almendras (80g)
– Jengibre en polvo (1,5 cucharadita = 4,5 g)
– Harina de avena (200g)
– Huevo (1 unidad)
– Aroma de vainilla (1 cucharadita = 5 g)
– Canela en polvo (1 cucharadita = 5g)
– Dátiles (200g)
– Aceite de oliva virgen extra (50ml)
– Sal (1 cucharadita = 1g)
– Polvo de hornear (15g)

Pasos para hacer la receta:

1. Hidratar los dátiles con agua caliente durante 10 minutos. Mientras tanto, en un bol grande, mezcle los ingredientes secos: harinas, levadura en polvo, canela, jengibre y sal.
2. Retirar parte del agua de los dátiles y licuar; vamos a obtener una pasta de dátiles.
3. Mezclar y retirar la pasta de dátiles con los ingredientes líquidos: huevo y aceite.
4. Mezcle todo lo anterior.
5. Coloque la pasta entre 2 papeles de hornear (es importante utilizar 2 papeles porque la pasta
es pegajoso). Cuando lo tengas, guárdalo en la nevera durante 30 minutos.
6. Haz las galletas. Cuando lo tengas, vuelve a meterlo en el frigorífico durante 10 minutos mientras
el horno se está calentando (180oC calor superior e inferior sin ventilador).
7. Cocine las galletas durante 12 minutos, más o menos (según el horno).
8. ¡Deja que las galletas se enfríen y disfrútalas!

“FERRERO ROCHER” SALUDABLE

Ingredientes:

– Avellanas tostadas (200g)
– Dátiles (100g)
– Cacao (30g)
Opcional:
– Avellanas picadas
– Chocolate (≥85% de cacao)

Pasos para hacer la receta:

1. Hidratar los dátiles con agua caliente durante 10 minutos. Mientras tanto, separe de 10 a 15 avellanas de 200 g de ellas.
2. Licuar el resto de las avellanas con los dátiles y el cacao hasta obtener una pasta.
3. Hacer bolitas con la pasta e introducir una avellana tostada dentro de ellas.
Opcional:
4. Derretir el chocolate.
5. Agregue las avellanas picadas al chocolate.
6. Rocíe las bolas sobre la mezcla de chocolate y avellanas.
7. Guárdelo en la nevera durante al menos una hora.
8. ¡Disfrute de esos chocolates saludables!